CURSO BÁSICO DE CHOCOLATERIA

Um curso completo para quem quer aprender a trabalhar com chocolate!

Venha aprender com a chocolatière Pati Venturini todos os requisitos necessários para trabalhar com chocolate com sucesso, técnica definitiva de temperagem, confecções diversas de chocolateria (bombons, trufas, mendiants), decorações para as peças produzidas, precificação e muito mais.

O curso é prático, para turmas reduzidas (máximo 8 pessoas) e inclui:

    • todos os materiais (você não precisa trazer nada)
    • produção com chocolate belga e divisão ao final entre os alunos
    • avental e touca para utilização durante a aula
    • material didático rico em detalhes
    • certificado
    • coffee-break
    • acesso a grupo fechado no Facebook
    • suporte em horário comercial por e-mail ou grupo no Facebook

Esse curso é pra você?

Sim, se você se identifica com alguma dessas alternativas:

  • Busca uma mudança de vida através de uma segunda profissão;
  • Deseja iniciar um negócio próprio com baixo investimento inicial;
  • É iniciante, sem nenhuma experiência na área;
  • É profissional de confeitaria que deseja se aperfeiçoar no assunto.

Saiba mais detalhes

CONTEÚDO: matéria-prima (componentes, tipos, diferença entre chocolate comum e chocolate premium); requisitos do ambiente de trabalho; equipamentos e utensílios; higiene na produção; temperagem; defeitos no chocolate; recheios (ingredientes, tabela para composição de ganaches, como variar receitas); técnicas para bombons, trufas e mendiants; decorações com transfer, textura, pós metalizados e manteiga de cacau; conservação e validade; precificação; dicas de produção; fornecedores.

PRODUÇÃO DO CURSO: mendiants de frutas secas e nuts; bombons de caramelo com flor de sal, frutas vermelhas e capim santo; trufas de limão e de amêndoas com laranja. OBS. Receitas previstas – sujeito à alteração.

CARGA HORÁRIA: 8 horas

Veja o que dizem os nossos alunos

Temos quase 120 alunos do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, veja o que dizem alguns deles:

“Patricia, gostaria de agradecer muito por todo conhecimento passado no curso de chocolateria. Eu sofro muito de insegurança e sempre procuro em cursos ter a segurança em tudo que eu faço. Gostaria de dizer que estou trabalhando com chocolate hoje desde cedo e tem dado tudo super certo, segui todas suas dicas e está tudo ficando lindo lindo. Aqueles probleminhas de antes… já se foram. Obrigada mesmo, de por todo o conhecimento passado e pelas coisas lindas e deliciosas que tu nos ensinou. AMEI tudo!”  Camila Borba (aluna do curso básico de chocolateria)

“Pati, quero te agradecer por todo conhecimento transmitido, superou minhas expectativas o curso, estava bastante ansiosa, aguardando há bastante tempo poder ter essa oportunidade. Pode ter certeza que farei novos cursos contigo, muito obrigada por tudo, já amava teu trabalho, e saí daí adorando a forma que você dá o curso. Parabéns.” Camila Estabel (aluna do curso básico de chocolateria)

 “Pati, só tenho coisas boas sobre o curso que fiz contigo. AMEI e com o curso descobri a minha grande paixão pelos doces e quanto é bom ser criativa com o chocolate. Espero em breve ter outra oportunidade de fazer outros cursos contigo e descobrir novas técnicas e sabores. Tu és uma profissional incrível e uma mestra de coração. Bjssss e sucesso ❤ ” Paty Kotlinski (aluna do curso básico de chocolateria)

 “O que posso dizer é que na Méli-Mélo nasceu o meu amor pelo chocolate, que já estava comigo e eu não sabia, e a certeza que estou no caminho certo. Quando é dia de curso não dá vontade de ir embora e sim de ficar e aprender mais e mais.” Luciane Lacerda (aluna do curso básico de chocolateria, coloração em chocolate e Páscoa)

Próxima turma

DATA: 26/02/18 (segunda-feira) – Atenção: inscrições até 20/02, não serão aceitas inscrições fora do prazo – vagas limitadas e sem previsão de nova turma antes da Páscoa

HORÁRIO: 08:30 – 17:00 (com 40 minutos de intervalo para o almoço)

LOCAL: Espaço Gourmet Blue Ville – Av. Cristóvão Colombo, 3309 – Bairro Higienópolis – Porto Alegre

INVESTIMENTO:

R$ 670 à vista (depósito ou transferência bancária Banrisul)

R$ 790 com cartão de crédito (Pag Seguro em até 6x iguais de R$ 131,67 ou 12x com juros do Pag Seguro)

Essa turma tem apenas mais 1 vaga disponível! Não deixe pra depois, faça já a sua inscrição:

FICHA DE INSCRIÇÃO (clique aqui) 

 

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