CURSO DE BOMBONS FINOS II

Uma bela iniciação ao mundo do chocolate! Venha aprender a derreter, temperar e colorir chocolate e as técnicas para fazer bombons perfeitos abertos e fechados (com brilho, sem furinhos), recheados com ganaches cremosas e decorados com manteiga de cacau e corantes. Curso semi-prático. A produção é toda feita com chocolate belga. Turma reduzida (5 alunos no máximo) e acesso a grupo exclusivo de alunos no Facebook.

Curso de Bombons Finos II

PÚBLICO-ALVO: iniciantes no trabalho com chocolate, sem qualquer experiência (não é necessário ter feito o Curso de Bombons Finos I)

CARGA HORÁRIA: 5 horas

CONTEÚDO

Teoria: matéria-prima; defeitos; ambiente de trabalho; conservação e validade; cálculo de preço; dicas de produção; receitas do curso e receitas extras; fornecedores.

Prática: derretimento; temperagem; moldagem; cristalização; aplicação de manteiga de cacau colorida; coloração de chocolate branco; ganaches cremosas para recheio; selagem e desmoldagem.

PRODUÇÃO DO CURSO

Bombom de limão taiti, bombom de framboesa com pimenta rosa e bombom de amarula. OBS. Receitas previstas – sujeito à alteração.

PRÓXIMA TURMA: 12/08/17 (sábado) – 10:00 às 16:00 (com uma hora de intervalo para almoço) 

INSCRIÇÕES ATÉ 10/08/17

INVESTIMENTO

R$ 380 à vista (transferência bancária) ou R$ 450 em até 6x de R$ 75 (Pag Seguro)

FICHA DE INSCRIÇÃO (clique aqui)

Procurando outros tipos de cursos também? Quer maiores informações? Saiba mais sobre os nossos cursos.