CURSO DE BOMBONS FINOS

Uma bela iniciação ao mundo do chocolate! Venha aprender a temperar chocolate e as técnicas para fazer bombons perfeitos (com brilho, sem furinhos), recheados com ganaches cremosas e decorados com transfers, texturas e respingos dourados. A produção é toda feita com chocolate belga. Turma reduzida (6 alunos no máximo) e acesso a grupo exclusivo de alunos no Facebook.

Curso de Bombons Finos
Curso de Bombons Finos I

PÚBLICO-ALVO: iniciantes no trabalho com chocolate, sem qualquer experiência

CARGA HORÁRIA: 5 horas

CONTEÚDO

Teoria: matéria-prima; ambiente de trabalho; temperagem; defeitos; conservação e validade; cálculo de preço; dicas de produção; receitas do curso e receitas extras; fornecedores.

Prática: temperagem; moldagem; cristalização; recheios; selagem e desmoldagem; decorações (transfers, texturas, metalizados).

PRODUÇÃO DO CURSO

Bombom de frutas vermelhas, bombom de especiarias e bombom de caramelo com flor de sal. OBS. Receitas previstas – sujeito à alteração.

PRÓXIMA TURMA: AGUARDE AGENDA 2018

FICHA DE INSCRIÇÃO (clique aqui)

Procurando outros tipos de cursos também? Quer maiores informações? Saiba mais sobre os nossos cursos.

Advertisements