CURSO DE OVOS DE PÁSCOA

Prepare-se para a época mais doce do ano! Venha aprender a derreter e temperar chocolate e as técnicas para fazer ovos de Páscoa trufados e de colher com decorações atraentes. A produção é toda feita com chocolate belga. Turma reduzida (5 alunos no máximo) e acesso a grupo fechado no Facebook.

Curso de Ovos de Páscoa
Curso de Ovos de Páscoa

PÚBLICO-ALVO: iniciantes no trabalho com chocolate, sem qualquer experiência

CARGA HORÁRIA: 5 horas

CONTEÚDO

Teoria: matéria-prima; defeitos; ambiente de trabalho; conservação e validade; cálculo de preço; fornecedores.

Prática: derretimento; temperagem; moldagem; cristalização; recheios (ganache, trufa e brigadeiro); selagem e desmoldagem; decorações (transfers, arabescos, metalizados).

PRODUÇÃO DO CURSO

Ovo Passion Fruit, ovo trufado de paçoca e ovo de colher de brigadeiro de frutas vermelhas decorado com transfer. OBS. Receitas previstas – sujeito à alteração.

PRÓXIMA TURMA: AGUARDE AGENDA

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