Um curso presencial que vai te ensinar tudo o que você precisa para fazer ovos de Páscoa atraentes e vendáveis, desde a temperagem até o acabamento final, com muitas dicas voltadas para a produção na época mais concorrida do ano.

Esse curso é recomendado para:

  • Iniciantes, sem nenhuma experiência na área, que desejem aprender algumas técnicas de chocolateria com interesse comercial ou por hobby.
  • Alunos que desejem complementar seus conhecimentos.
  • Profissionais da área de confeitaria que desejem melhorar suas habilidades no manuseio do chocolate.

CONTEÚDO

  • Escolha do tipo de chocolate
  • Temperagem
  • Defeitos no chocolate
  • Recheios apropriados
  • Técnicas para ovos trufados e de colher
  • Decorações com arabescos, transfer, textura, pós metalizados
  • Conservação e validade
  • Dicas de tendências, portfólio, planejamento, produção e embalagem
  • Precificação
  • Fornecedores

PRODUÇÃO DO CURSO: Ovo Sabores do Brasil; Ovo Nutella-Cookies; Ovo Trufado de Paçoca; Ovo Brigadeiro Duo. OBS. Receitas previstas – sujeito à alteração.

CARGA HORÁRIA: 5 horas

LOCAL: Espaço Gourmet Blue Ville – Porto Alegre – RS

INVESTIMENTO: R$ 480 à vista (depósito ou transferência bancária Banrisul) ou em 12x no Pag Seguro (com juros aplicáveis)

PRÓXIMA TURMA: lista de espera – por favor nos contate manifestando o seu interesse